La Bodega Vulcano est une entreprise familiale de Tías bâtie sur une idée peu courante à Lanzarote : des vins jeunes en petites éditions, élaborés plusieurs fois par an plutôt qu'une seule fois après les vendanges. Pour cela, ils conservent leur propre réserve de moût à basse température et en prélèvent des lots qu'ils font fermenter au fil de l'année, une première sur l'île. La malvasía volcánica compose l'essentiel des blancs : secs, avec des notes de fruits à noyau, d'agrumes et un fond minéral. La gamme comprend aussi un blanc demi-sec au muscat d'Alexandrie, un vin doux issu de ce même cépage, un rosé et un rouge de listán negra, ainsi qu'un blanc du cépage diego ; la cuvée Liquen est issue de l'agriculture biologique, et la malvasía existe aussi élevée en chêne français. La vigne est travaillée à la main, dans des fosses en cône inversé recouvertes de sable volcanique qui protègent du vent et retiennent l'humidité. Leur espace boutique, d'architecture canarienne, permet de déguster la gamme et de comprendre la méthode, avec une visite guidée à disposition.
Ce qu'il propose
- Dégustations
- Visites
- Boutique en ligne
- Boutique
- Livraison à domicile
Comment y aller
C. Víctor Fernández, 5, 35572 Tías, Las Palmas. Coordonnées: 28.9545, -13.6547.