La Bodega Titerok-Akaet est un projet viticole de Lanzarote qui travaille de petites parcelles et des cépages comme la Malvasía Volcánica, le Listán Blanco, le Diego et le Listán Negro. Les raisins sont vendangés à la main dans des caisses de 15 kilos et conservés au froid avant un éraflage manuel. Au chai, l’équipe privilégie les fermentations spontanées, les températures contrôlées, peu d’intervention et des doses minimales de sulfites ; certains vins sont élaborés sans sulfites ajoutés. Le vignoble est aussi conduit en agriculture biologique. La gamme est volontairement variée : des blancs de Malvasía élevés dans des jarres sphériques en céramique Clayver, un Listán Blanco du secteur du Volcán de La Corona élevé cinq mois sur lies en bonbonnes de verre et mis en bouteille sans filtration, des rouges de Listán Negro avec macération carbonique ou élevage sur lies, un clarete de Listán Negro et Listán Blanco, ainsi qu’un rosé de Listán Negro. Certaines parcelles sont anciennes : Barranco del Obispo compte des vignes de plus de 200 ans. Plusieurs cuvées sont très limitées, notamment Finca Guatisea et Repasso. Pour un voyageur du vin, c’est une adresse intéressante pour comprendre la viticulture volcanique et goûter des vins de parcelle peu maquillés. Mieux vaut les contacter à l’avance pour savoir si des visites et des dégustations sont possibles et comment goûter les vins.
Bodega Titerok-Akaet
Bodega5.0 · 29 avisVérifié le 2026-10-19