Bodega Titerok-Akaet

Bodega Titerok-Akaet es un proyecto de vinos de Lanzarote que trabaja con parcelas pequeñas y variedades como Malvasía volcánica, Listán blanco, Diego y Listán negro. La vendimia es manual, en cajas de 15 kilos, y la uva se conserva en frío antes del despalillado manual. En bodega apuestan por fermentaciones espontáneas, temperaturas controladas, poca intervención y dosis mínimas de sulfuroso; algunos vinos se elaboran sin sulfitos añadidos. También hay viñedo ecológico. Su gama muestra estilos muy distintos: blancos de Malvasía con crianza en vasijas esféricas de cerámica Clayver, un blanco de Listán blanco del Volcán de La Corona criado cinco meses sobre lías en damajuanas de vidrio y sin filtrar, tintos de Listán negro con maceración carbónica o crianza sobre lías, un clarete de Listán negro y blanco y un rosado de Listán negro. Hay parcelas históricas, como Barranco del Obispo, con viñas de más de 200 años, y vinos de producción muy corta, como Finca Guatisea o Repasso. Para el viajero del vino, es una bodega interesante si buscas entender la viticultura volcánica y probar vinos de parcela con poco maquillaje; conviene contactar antes para saber si abren al público y cómo probar sus vinos.