Les domaines de Lanzarote que vous pouvez visiter

Sur les 59 maisons de vin de l'île, 28 seulement confirment qu'une visite est possible. Les voici, par zones, à côté des 31 qui n'en disent rien.

Lanzarote compte plus de maisons de vin que les brochures n'en montrent, mais toutes ne laissent pas entrer qui que ce soit. L'île réunit 59 maisons entre domaines et cavistes, et 28 seulement confirment qu'une visite est possible : leur site annonce des visites, des dégustations ou de l'œnotourisme, ou vous pouvez réserver une expérience avec une date et un prix. Les 31 autres ne mentionnent pas les visites sur leur site ou n'ont pas de site du tout, et avec elles, aucune promesse ne vaut sans un appel au préalable. Aucune n'a dit qu'elle ne reçoive pas de visites, donc aucune n'est déclarée fermée au public.

Sur les 28, la plupart sont des domaines, il y a huit cavistes répartis dans plusieurs villages de l'île et deux entreprises qui organisent la visite pour vous. Elles se présentent par zones, avec ce que l'on fait dans chacune et ce qu'il vaut la peine de savoir avant de quitter l'hôtel.

La Geria, où le vin pousse sous la cendre

Si vous ne consacrez qu'une seule excursion au vin, elle finira dans La Geria. C'est la bande de terre où chaque cep vit enfoncé dans un trou de cendre, derrière un abri de pierre courbé qui lui coupe le vent, et le paysage explique au passage pourquoi le vin d'ici a le goût qu'il a. Une bonne partie des maisons qui confirment les visites s'alignent sur cette même route.

Bodegas Rubicón est l'arrêt le plus simple pour commencer. Il laisse entrer tout le monde gratuitement, tous les jours de 10:00 à 19:00, pour se promener dans l'enceinte et repartir avec une bouteille de la boutique. La visite guidée, de 45 minutes, coûte 22 € et part à 13:30, avec 5 € d'entrée pour les mineurs de 11 à 17 ans. La maison demande de réserver à l'avance et d'apporter un chapeau et une protection solaire, surtout en été.

À quelques pas de là, Bodega La Geria ouvre tous les jours de 10:00 à 20:00, le dimanche à partir de 11:00, et propose des visites guidées et des dégustations sous plusieurs formats. C'est la maison qui accumule le plus d'avis sur Google, plus de quatre mille, et aucune autre ne dépasse trois mille. Bodega Stratvs, à quelques minutes, ouvre de 10:00 à 19:00 les sept jours de la semaine, avec des visites guidées d'environ une heure. Le samedi, de 13:00 à 15:30, s'ajoute le Maridaje Sonoro, une séance avec une musique différente chaque semaine d'octobre.

Le reste de la zone répartit la semaine de façons très différentes. Finca Testeina programme la visite au coucher du soleil, avec dégustation et chocolat artisanal, le mercredi en anglais et le jeudi en espagnol, à 26 € pour les adultes et 15 € pour les mineurs de 5 à 17 ans. Bodegas Martinón ouvre les mardis et jeudis seulement, de 9:00 à 14:30, et Bodega Roca Negra concentre sa semaine sur le samedi de 8:00 à 14:00. Lanzarote Natural reçoit du lundi au jeudi à midi, et sa dégustation s'accompagne d'enyesque, les tapas canariennes, et de jus de figue de barbarie, le fruit du cactus. Les départs de visite se font à 10:00 et à 12:00, et l'heure exacte se confirme par WhatsApp. Bodegas Vega de Yuco, à Masdache, ouvre du lundi au vendredi, de 9:00 à 15:00, avec dégustation, visite et boutique.

Bodega Cohombrillo, à Tinajo, annonce dégustation, visite et œnotourisme et ne publie pas d'horaires, alors il faut appeler avant de bouger. Bodeguita Vega Volcán, à La Asomada, fait dégustation et vente sans horaire précisé, et Bodega Las Cadenas, à La Vegueta, ouvre du lundi au samedi de 8:00 à 18:30 et raconte son quotidien sur Instagram. Le caviste Winelanz, à Uga, clôt le parcours avec des dégustations du matin, du lundi au vendredi de 9:30 à 14:00 et le samedi jusqu'à 16:00.

El Grifo, David Fernández et les domaines de l'intérieur

Bodegas EL GRIFO élabore du vin depuis 1775 et son site la présente comme l'un des dix domaines les plus anciens d'Espagne. Elle se trouve sur la route de La Geria, à son passage par San Bartolomé, et ferme le week-end, de sorte que le jour libre de presque tout le monde ne sert pas pour la visiter. En semaine, elle cumule quatre formules : l'audioguide de 45 minutes qui se termine par deux verres, pour 15 € avec entrée gratuite jusqu'à 17 ans, la dégustation de cinq vins, réservée aux adultes, pour 30 €, la visite de deux heures avec dégustation de six vins pour 50 €, et la formule qui se termine à table, avec le menu du restaurant, pour 95 €. Dans le village de San Bartolomé, le Wine Bar EL GRIFO ouvre aussi en semaine, de 10:30 à 18:30, et propose les mêmes expériences.

À l'autre extrémité de l'île, à Guatiza, Bodega David Fernández reçoit dans une cave creusée dans la roche volcanique elle-même, et en se promenant dans la vigne, la maison raconte, comme elle le présente, comment on cultive dans un paysage apparemment impossible. La dégustation de cinq vins commentés coûte 25 €, et la visite complète, avec promenade dans la vigne, descente dans la cave et dégustation finale, 35 €. Les groupes ne dépassent pas dix personnes, et la semaine va du lundi au vendredi, le matin.

À Montaña Blanca, Bodega Ignacio Romero a des visites régulières tous les jours, avec dégustation de vins bio et explication du paysage et des travaux dans la vigne, et accueille en anglais, français et allemand. Bodegas La Florida, à El Islote, offre des excursions pour groupes spéciaux dans ses vignes, un jameo volcanique et des jardins naturels, avec dégustation et plateau de fromages canariens. Les réservations se font uniquement par courriel, à [email protected], et la maison ouvre du lundi au vendredi, de 11:00 à 14:00. Et Bodega La Verea, à Tinguatón, annonce des dégustations sur son site, sans publier ni horaires ni téléphone.

Une dégustation sans quitter le village

Toutes les visites n'impliquent pas la vigne. Si votre base est une zone d'hôtels ou si vous voyagez sans voiture, les cavistes de l'île font office de domaine de quartier. À Arrecife, El Vino De Fran ouvre deux fois par jour, matin et après-midi, avec dégustation et visite. Katu vit la nuit, avec des dîners de tapas, et n'ouvre qu'à midi le jeudi et le samedi, et Territorio Sibarita travaille les matins du lundi au samedi, avec dégustations et livraison à domicile.

À Puerto del Carmen, il y a deux domaines et un caviste de nuit. Bodega Vulcano de Lanzarote se visite du lundi au vendredi, de 10:00 à 14:00, et Bodegas Timanfaya annonce des dégustations et des événements sans publier quand. La Rika sert des verres et des tapas de 19:00 à 23:00, du lundi au samedi, exactement l'horaire que demande le plan d'après la plage. Dans la Marina Rubicón de Playa Blanca, Brunchi mêle boutique de vins, verres et cuisine du matin et du soir, et vous reçoit en anglais. Et sur la route d'Arrecife à Tinajo, à côté du Museo del Campesino, la Casa del Vino Canario programme des dégustations avec date et prix, de l'une sur les cidres canariens à l'autre sur les histoires que raconte un vin.

Si vous préférez qu'on vous emmène

Deux entreprises des 28 composent la journée du vin pour vous. Lavatrekking, basé à Costa Teguise, organise des randonnées à pied dans le paysage volcanique, et sa route du volcan se termine par du grignotage canarien et du vin local quand le soleil descend. Wine Tours Lanzarote, depuis Puerto del Carmen, fait exactement ce qu'annonce le nom : des circuits du vin avec dégustation. Pour qui ne loue pas de voiture, les deux sont le raccourci entre l'hôtel et la vigne.

Les 28, en un tableau

Celles qui ne confirment pas

Restent 31 maisons sans confirmation, ni pour ni contre. Elles n'ont pas dit qu'elles refusent les visites : elles ne disent rien sur leur site ou n'ont pas de site du tout. Il se peut que l'une ou l'autre ouvre si vous appelez, mais sans confirmation il n'y a ni horaire à promettre ni réservation à faire, et le Conseil régulateur de l'appellation d'origine ne répond pas non plus à cette question.

Avant de partir

Les horaires d'ici ne ressemblent pas à ceux d'un centre commercial. Il y a des maisons de deux jours par semaine, d'autres de matins épars, et l'une ou l'autre ne publie même pas quand elle ouvre, donc le premier geste est de regarder le calendrier de la maison. Là où il y a réservation, le chemin passe par le site du commerce, et les visites qui publient une capacité vont de dix à douze personnes.

Si vous venez en voiture avec un jour libre en semaine, la route de La Geria enchaîne quatre ou cinq visites, de Bodegas EL GRIFO à Bodega La Geria. Si votre jour de vin tombe un dimanche, la liste courte est Rubicón, Stratvs et La Geria, les trois qui ouvrent ce jour-là parmi celles qui publient des horaires. Et si vous allez sans voiture, la dégustation la plus proche l'emporte sur le domaine parfait de l'autre bout de l'île.

* Nous vous recommandons de vérifier les conditions exactes de chaque offre auprès du prestataire.