Ein Tag in der Lese

Europas früheste Weinlese fällt hier mitten in den Sommer: von Hand gelesen, in 15-Kilo-Kisten, von der Rebe direkt in die Kühle des Weinguts.

Auf Lanzarote werden die Trauben im Juli gelesen. In fast ganz Europa wartet die Lese auf den Herbst. Der frühe Termin ist keine Eigenart eines einzelnen Betriebs, sondern der Kalender der ganzen Insel. Bei Stratvs gilt er als Teil der Identität, und die Termine der übrigen Häuser geben ihm recht.

„Unsere geografische Breite, das privilegierte Klima, die Passatwinde und die unvergleichliche Kulisse von La Geria bereiten die Ankunft unserer Erntehelfer für die früheste Weinlese Europas vor." Bodega Stratvs, auf ihrer Website

Wann die Trauben gelesen werden

Der Start richtet sich nach der Hitze. Anfang Juli war im Blog der Bodega Ignacio Romero zu lesen, dass die Lese in dieser Woche mit Einsetzen der hohen Temperaturen beginne. Bei Los Bermejos legt man die Ernte auf das Monatsende. Die Häuser richten sich nach Jahr und Thermometer, und das genaue Datum wechselt mit jedem Sommer. Wer den Termin für eine bestimmte Kampagne braucht, findet ihn beim Regulierungsrat der D.O. Lanzarote.

Was sich nicht ändert, ist der Monat. Juli bündelt die Ernte, die Weingüter verteilen sich zwischen seinem Anfang und seinem Ende, und wer plant, für den ist das das Zeitfenster: wenige Wochen im Jahr, in denen die ganze Insel gleichzeitig dieselbe Arbeit macht.

Wie die Lese abläuft

Die Landschaft erklärt die Arbeit. Die schwarze Asche bedeckt den Boden und hält den wenigen Regen fest, der fällt. Der Passatwind, ein Atlantikwind, der fast ohne Pause weht, ist der Grund, warum jede Rebe von einer halbrunden Steinmauer umgeben ist. Es gibt keine Reihen, die sich bis zum Horizont ziehen, sondern einzelne Gruben, eine für jede Rebe, in die Asche gegraben.

Alles andere geht von Hand. Auf der Website von David Fernández wird es als Ausgangspunkt erzählt: eine Lese von Hand und eine sorgfältige Auswahl der Trauben in den Parzellen. Bei Titerok-Akaet ist die Lese ebenfalls manuell, mit einem praktischen Detail: Die Trauben fahren in 15-Kilo-Kisten, damit sie unversehrt ankommen, und im Weingut werden sie bis zur Abbeerung und Mazeration gekühlt gelagert. Was dabei aufbewahrt wird, so heißt es, sind die Aromen und die Frische, die die Traube aus dem Weinberg mitbringt.

Es ist eine Lese im Maßstab eines kleinen Betriebs: Erntehelfer, Kisten, die in die Arme passen.

Was die Häuser erzählen

Jedes Weingut macht aus seiner Lese ein eigenes Argument. Bei Olivina spricht man von begrenzten Produktionen, die ausdrücken, was jede Lese anders macht. Bei Roca Negra präsentiert man sie als Erbe, das mit jeder Lese bewahrt wird. Und bei Jable de Tao richtet sich die Ernte nach den Böden: Malvasía volcánica und Listán negro, gelesen auf Jablesand und Vulkanboden, vergoren in Tinajas aus Ton.

Und es gibt Lesen, die man in kurzen Auflagen erzählt. Die Parzelle 40-01 von Titerok-Akaet, mit weißen Rebsorten, wurde am 29. Juli 2023 gelesen und endete in 773 Flaschen zu 75 cl, mit 13,5 % Alkohol. Bei solchen Weinen steht das Lesedatum auf dem technischen Datenblatt neben der Rebsorte, und dieser Jultag gehört zur Flasche wie die Traube.

Wenn Ihre Reise in die Lese fällt

Es ist nicht belegt, ob die Weingüter während der Lese für Besucher öffnen, und die Websites klären es nicht. Wenn Ihr Plan einen Besuch im Juli vorsieht, prüfen Sie zuerst den Buchungskalender des Betriebs, denn die Prioritäten eines Weinguts mitten in der Lese sind nicht die eines Dienstags im Februar.

Die Landschaft hängt von keinem Kalender ab. Die Besuche bei David Fernández und Ignacio Romero drehen sich um den Anbau: der Gang durch den Weinberg und die Erzählung, wie man ein Gelände bewirtschaftet, das auf den ersten Blick keine Trauben hergeben sollte. Das ist der direkteste Weg, die Lese zu verstehen, ob man sie nun gesehen hat oder nicht.

Wenn Sie die Insel in ihrer landwirtschaftlichen Woche erleben möchten, planen Sie den Juli ein und prüfen Sie auf der Website jedes Hauses, ob dort an diesen Terminen Besuche stattfinden. Fällt Ihre Reise in andere Monate, stehen die Gruben und Mauern weiterhin da, und der Besuch erzählt den vollen Zyklus, Lese inbegriffen, auch wenn Sie sie verpasst haben.

* Wir empfehlen, die genauen Bedingungen jedes Angebots beim Anbieter zu erfragen.