Arrecife : le guide de la zone

Huit adresses du vin dans la capitale, cinq cavistes parmi elles, trois domaines dehors sur les routes, et un dimanche avec un seul bar ouvert.

Arrecife est la capitale, et ici le vin ne se foule pas dans le champ : il se goûte en boutique et se sert au comptoir. La ville réunit huit adresses du vin, presque toutes dans le centre, où quatre des cinq cavistes se rejoignent à pied les unes des autres et où la cinquième reste à un quart d'heure du groupe.

Le plan convient à deux voyageurs : celui qui a déjà réglé ses domaines et cherche maintenant où acheter et où s'asseoir pour goûter, et celui qui voyage sans voiture. Il ne demande qu'un regard au calendrier avant de sortir, car les horaires de la ville suivent leur propre logique et deux jours ne se ressemblent pas.

Les cinq cavistes

Cinq portes pour le vin de la ville, et aucune ne ressemble tout à fait à la suivante. Dans trois d'entre elles, la dégustation fait partie de ce qu'elles annoncent : El Vino de Fran, Katu et Territorio Sibarita.

El Vino de Fran, la boutique du propriétaire unique

Fran tient seul la boutique de vins de la calle Carlos V, et son site se vante de plus de dix ans de métier. Ces années lui ont valu des étiquettes de domaines variés, choisies par lui, avec livraison à domicile pour qui ne veut pas porter des caisses. La boutique est aussi un programme, car des dégustations sont annoncées, et elle accumule près de trois cents avis sur Google avec un 4,9.

Les horaires sont ceux de la boutique de quartier, et c'est ici qu'il faut regarder deux fois : deux tours en semaine, de 8:00 à 10:00 et de 16:30 à 19:00, et le samedi matin seulement. Le dimanche, c'est fermé. Et chaque bouteille s'accompagne du conseil du propriétaire lui-même, ce qui n'est pas rien.

Katu, des vins canariens avec de quoi grignoter

La taberna de la calle Ramón Manchón, à côté de la Plazuela, s'annonce spécialisée dans les vins canariens, et son programme est comptoir et tapa, pas achat. Dégustations et cuisine figurent parmi ses services, et Google lui donne un 4,9 avec près de deux cents avis. Du lundi au vendredi, de 18:00 à 22:00, avec un service le midi le jeudi de 12:00 à 14:00, et le samedi de 12:00 à 15:00. Samedi soir, il n'y a pas de Katu, et le dimanche, c'est fermé.

Territorio Sibarita, l'épicerie en plein déménagement

Dans la calle Fajardo, l'épicerie commande. Territorio Sibarita se présente comme une boutique de vins de petits domaines, et autour du vin elle accumule des produits de l'île, des cours, des dégustations et des événements, plus une boutique en ligne avec retrait en boutique sous 24 heures et envoi. Elle n'ouvre que le matin, de 10:30 à 13:30 du lundi au samedi. Et il y a un détail à lire avant d'y aller : sur son site, elle raconte qu'après onze ans elle cherche un meilleur emplacement pour la boutique, et pendant les travaux elle reçoit à l'adresse de Fajardo ou par WhatsApp.

Strava, la vermutería du midi

La cinquième adresse s'annonce comme vermutería de la calle Ginés de Castro, et c'est celle qui accumule le plus d'avis de la zone de loin : 1 230 sur Google, plus du triple du caviste qui la suit. Son site est en refonte, donc ce qui reste pratique, c'est l'horaire : du mercredi au samedi de 13:00 à 22:30, et le dimanche de 12:00 à 17:00. Fermeture lundi et mardi. C'est l'option du midi sans cérémonie : un vermouth, une bouchée et du temps devant soi.

Somm & Company, la discrète

De Somm & Company, dans la calle del doctor Rafael González, on sait peu de choses : ni site, ni horaire publié, et treize avis avec un 4,8 sur Google. La recommandation est la plus simple de toutes. On passe devant la porte ou on appelle avant, car le reste ne figure nulle part.

Les domaines, hors du centre

Du vin que l'on boit en ville on passe à celui qui se fait à ses portes. Les trois domaines de la zone travaillent hors du centre et dans aucun la visite n'est confirmée. Celui qui raconte son histoire en public est Lágrima de Malvasía, domaine et moulin à huile de la carretera de Los Mármoles. Derrière vient Producciones Arráez Bravo, une famille de vignerons de La Mancha installée à Arrecife qui a fait de la malvasía volcánica sa marque, avec des vinaigres autour. Ils reçoivent les appels du lundi au vendredi de 9:00 à 14:00, et la visite commence par un appel.

Le temps et la sueur des hommes ont réussi à faire saigner les raisins de leur destin.

Fernando Arráez Bravo, sur le site de Lágrima de Malvasía

Les deux autres viennent avec moins d'écrits. L'adresse qui reste de Bodega Agrur est à San Bartolomé, déjà dans la commune voisine, et ce qui se voit en public est un compte Facebook sans activité et un seul avis, avec 5,0. On ne peut pas confirmer qu'elle soit encore ouverte, donc ici le téléphone passe devant. Bodega Lanzarote travaille sur la carretera de Yaiza, près de Playa Honda, et ne publie ni horaire ni confirmation de visites. Pour l'instant il y a un nom, une adresse et un téléphone, et peu davantage.

Les huit, en un coup d'œil

Le dimanche et le reste du calendrier

Des huit adresses, le dimanche, seule Strava ouvre, si bien que le plan du dernier jour s'appelle vermouth ou attend un autre jour. Le reste de la semaine se répartit clairement : les matins sont à El Vino de Fran, à Territorio Sibarita et à Lágrima de Malvasía, les soirs à Katu et à El Vino de Fran, et à partir d'une heure, à Strava. Pour emporter des bouteilles, il y a deux arrêts sûrs : chez Territorio commande la sélection de petites maisons canariennes, avec l'épicerie pour compléter l'achat et la commande en ligne prête en 24 heures, et chez Fran, celle que le propriétaire signe lui-même. Les seuls arrêts qui demandent voiture ou taxi sont les domaines de route.

Le plan que nous monterions

Si le voyage porte déjà des domaines réservés, la capitale demande l'après-midi tranquille : un verre chez Katu et un moment de boutiques le matin. Si le dernier jour tombe un dimanche, les autres portes du vin seront fermées et la vermutería ferme à cinq. Et si la valise du retour doit porter des bouteilles, l'achat entier se règle en une matinée, sans avoir besoin de la voiture.

* Nous recommandons de consulter les conditions exactes de chaque offre auprès du prestataire.