Bodegas Timanfaya trabaja en Mácher, en el término de Tías, y tiene su bodega en la lava: la crianza ocurre dentro de una cueva excavada en terreno volcánico, bajo la ceniza del Timanfaya. La casa forma parte de la Denominación de Origen Vinos de Lanzarote desde 1999 y mantiene un perfil familiar y artesanal, con elaboraciones en lotes pequeños. La uva procede de viñedos centenarios de La Geria, algunos con más de 250 años, cultivados con métodos tradicionales que respetan el ritmo de la planta. Al frente está el enólogo Alberto González Plasencia, que compagina viticultura, turismo y cuidado del entorno. Su pieza más reconocida es un vino dulce reserva de 1999 criado en la cueva de Lorenzo, con premios nacionales e internacionales. La visita no se limita a la cata: la bodega propone experiencias de ecoturismo, cursos para aprender a catar y encuentros enogastronómicos a medida. Merece la pena acercarse si se quiere entender el paisaje: recorrer los viñedos históricos de La Geria y terminar brindando en un entorno de lava.
Qué ofrece
- Catas
- Eventos
Cómo llegar
Camino el Volcan I, 16, 35571 Tías, Las Palmas. Coordenadas: 28.9431, -13.6832.